Cuisiner Autrement - Pack 05 Matériel
Niveaux scolaires Formation professionnelle
Matières : Enseignants et personnel, Méthodes d'enseignement, Éducation spécialisée, Autres
Aussi pour les parents!
LMA Flavors
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France (métropolitaine) (SAINT ETIENNE, Loire)
Produits : 7
Un support visuel clé en main pour enseigner le matériel de cuisine à des apprenants à besoins éducatifs particuliers.
Conçu par une cheffe formatrice et référente HACCP, ce pack propose des fiches visuelles épurées, en langage simplifié, pensées pour les publics en IME, ESAT, ULIS, SEGPA, ainsi que pour les apprenants autistes ou DYS.
CE QUE CONTIENT LE PACK :
- 5 fiches techniques visuelles : le couteau, casserole et poêle, les ustensiles, balance et mesures, le petit électroménager
- Un cahier d'exercices de 15 pages
- Deux exercices d'association et trois remises en ordre
- Une auto-évaluation et un diplôme
- Le corrigé du formateur avec notes d'animation et différenciation
- Un format prêt à imprimer, utilisable en atelier ou en séance individuelle
POUR QUI :
- Enseignants spécialisés (ULIS, SEGPA)
- Éducateurs techniques en IME et ESAT
- Formateurs en cuisine adaptée
- AESH et accompagnants
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES :
- Reconnaître les outils essentiels de la cuisine
- Associer chaque outil à son usage principal
- Adopter les bons réflexes de sécurité propres à chaque outil
- Développer son autonomie dans la préparation d'un poste de travail
Contenu conforme au référentiel CAP Cuisine, aux règles HACCP et aux recommandations INRS.
Pack 05 sur 7 de la collection "Cuisiner Autrement" — LMA Flavors
Nombre de pages (diapositives) : 24
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Cuisiner_Autrement_-_Pack_05_-_Le_Materiel_-_Cahier_d_exercices.pdf (5.91 Mo) Cuisiner_Autrement_-_Pack_05_-_Le_Materiel_-_Corrige_formateur.pdf (31.34 Ko) Cuisiner_Autrement_-_Pack_05_-_Le_Materiel_-_Fiches.pdf (5.89 Mo) 
